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Fare la pasta per la pizza in casa

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Fare la pasta per la pizza in casa è un'operazione molto semplice, spiegabile in pochi e semplici passi:

  • Ingredienti: 350g di Farina, 15g di lievito di birra, sale.
  • Procedimento: Per fare in casa la pasta della pizza mettere 100g di farina sul piano di lavoro, versare al centro mezzo decilitro di acqua in cui saranno stati precedentemente sciolti 15g di lievito di birra, lavorare il tutto e formare un panetto. Metterlo in una ciotola, incidetero con un taglio a croce, coprirlo e lasciarlo riposare per 20 minuti. Mettere 250g di farina sulla spianatoia e sistemare al centro il panetto. Unire una presa di sale e un decilitro di acqua tiepida e lavorare per 10 minuti. Formare un panetto e lasciarlo lievitare per un'ora.


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